Calamari alla provenzale Low Carb

Inizia lavando e tagliando le verdure: affetta la zucchina, il peperone a cubetti e i pomodorini a metà.

Tritura finemente l'aglio e la cipolla.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungendo l'aglio e la cipolla; rosola per 2 minuti.

Aggiungi i calamari puliti e tagliati ad anelli e cuoci per circa 5 minuti, finché non diventano opachi.

Unisci il peperone, le zucchine e i pomodorini, mescolando bene il tutto.

Cuoci a fuoco medio per ulteriori 7-10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Una volta cotti, spruzza con succo di limone e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Inizia preparando la salsa: frulla l'avocado con il succo di lime, un pizzico di sale e pepe nero fino a ottenere una crema liscia.

Tritare finemente l'aglio e la cipolla rossa.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Condisci i calamari con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati, sale e pepe.

Cuoci i calamari sulla griglia per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono teneri e ben dorati.

Impiatta i calamari e servi con la salsa di avocado e una spolverata di prezzemolo fresco.

Tritate finemente l'aglio, la cipolla e il peperone con un coltello.

Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate gli aromi per 2 minuti.

Aggiungete i calamari precedentemente scottati e condite con sale, pepe, e succo di limone.

Incorporate i pomodorini tagliati a metà, le zucchine a julienne e il finocchio affettato.

Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti fino a quando i calamari sono teneri e le verdure sono cotte ma croccanti, regolando di sale e pepe se necessario.