Anatra Arrosto Stile Chicago

Preriscalda il forno a 220°C.

Lava e asciuga l'anatra, praticando dei tagli sulla pelle con un coltello per favorire la fuoriuscita del grasso.

Condisci l'anatra con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale, pepe e rosmarino, massaggiando bene le spezie sulla carne.

Posiziona l'anatra su una griglia in una teglia, con il petto rivolto verso l'alto.

Arrostisci in forno per 15 minuti. Poi, gira l'anatra con il petto verso il basso e continua a cuocere per altri 15 minuti.

Riduci la temperatura a 175°C, riporta il petto verso l'alto e arrostisci per 20 minuti.

Gira nuovamente l'anatra e cuoci per altri 20 minuti.

Durante gli ultimi 20 minuti di cottura, aggiungi le verdure condite con olio e aceto balsamico attorno all'anatra.

Lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di servirla con le verdure grigliate.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e asciuga l'anatra, quindi pratica dei tagli superficiali sulla pelle del petto e delle cosce senza intaccare la carne.

In una ciotola, mescola aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe, sale, succo di limone e olio d'oliva; massaggia bene la marinata sull'anatra.

Cospargi i semi di carvi nelle incisioni e all'esterno dell'anatra.

Inserisci un rametto di rosmarino all'interno della cavità dell'anatra per un aroma extra.

Posiziona l'anatra su una griglia all'interno di una teglia, con il petto rivolto verso l'alto.

Cuoci in forno per 30 minuti, poi gira l'anatra con il petto verso il basso e continua a cuocere per altri 30 minuti.

Riduci la temperatura a 180°C, gira nuovamente l'anatra con il petto verso l'alto e cuoci per 20 minuti.

Lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di servire, per permettere ai succhi di distribuirsi.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola il succo e la scorza dell'arancia e del limone, il miele, l'aglio, il pepe, il rosmarino secco e il timo.

Lava l'anatra e asciugala bene, quindi spennellala con la marinata preparata, sia all'esterno che all'interno.

Lascia riposare l'anatra in frigorifero per almeno 30 minuti per far assorbire i sapori.

Posiziona l'anatra su una griglia in una teglia, con il petto rivolto verso l'alto.

Arrostisci in forno per 30 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua a cuocere per altri 30 minuti.

Aggiungi un po' d'acqua nella teglia se necessario per mantenere l'umidità.

Lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di servirla, guarnita con rosmarino fresco.