Chinese Chicken and Ginger Steamed Soup Dumplings Low Fat

In un pentolino, scalda il brodo di pollo e aggiungi lo zenzero grattugiato e i cipollotti tritati. Fai sobbollire per 5 minuti. Filtra il liquido e lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi il brodo aromatizzato e mescola bene.

In un'altra ciotola, combina la farina di mandorle e l'amido di mais, poi aggiungi acqua poco a poco fino a formare un impasto liscio. Lascia riposare per 10 minuti.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata e taglia dei dischi.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, ripiega e sigilla bene i bordi.

Posiziona i ravioli in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per circa 15 minuti su acqua bollente.

In una ciotola, mescola il pollo macinato con lo zenzero, i cipollotti, la salsa di soia, il vino di riso, l'olio di sesamo e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale con l'acqua calda e l'olio d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea, quindi lascia riposare per 15 minuti.

Dividi l'impasto in piccole palline e stendile in dischi sottili.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun disco e chiudi a forma di raviolo, sigillando bene i bordi.

Disponi i ravioli in un cestello per la cottura a vapore e cuocili sopra una pentola con acqua bollente per 15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto.

Servi caldi, accompagnati da salsa di soia per intingere.

In una casseruola, porta a ebollizione il brodo di pollo leggero e aggiungi il petto di pollo macinato; cuoci per 5 minuti.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e i cipollotti tritati, mescolando bene per amalgamare i sapori; cuoci per altri 5 minuti.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare il composto; poi aggiungi la salsa di soia, il vino di riso, l'olio di sesamo e il pepe nero.

In una ciotola, unisci la farina integrale e l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto liscio; copri con un panno e lascia riposare per 10 minuti.

Dividi l'impasto in piccole palline e stendile in dischi sottili.

Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e richiudi formando dei ravioli, sigillando bene i bordi.

Disponi i ravioli in un cestello per la cottura a vapore e cuoci sopra una pentola con acqua bollente per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e i ravioli sono trasparenti.