Clafoutis alle Pere High- Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione (ramekin da 150ml) imburrato con un velo di olio di cocco.

Affetta la pera e disponila a ventaglio sul fondo dello stampo.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume con una frusta per circa 2 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco, la farina di cocco, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e la cannella; mescola fino a ottenere un composto liscio.

Versa la pastella sopra le pere nellostampo.

Cuoci in forno per 18-20 minuti fino a doratura, controllando che il centro sia leggermente tremolante.

Lascia raffreddare per 5 minuti, cospargi con eritritolo e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione (ramekin da 150ml) imburrato con l'olio di cocco.

Disponi le fette di pera sul fondo dello stampo in modo decorativo.

In una ciotola, sbatti l'uovo e l'albume per 2 minuti fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, la farina di riso, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone, la cannella e l'eritritolo; mescola fino a ottenere una pastella liscia.

Versa il composto sopra le pere nello stampo.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie risulta dorata e il centro è sodo.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo monoporzione (ramekin da 150ml) rivestendolo con un leggero strato di spray staccante.

Affetta sottilmente la pera e disponila a ventaglio sul fondo dello stampo.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume per 2 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt greco, i fiocchi di avena, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone; mescola fino a ottenere una pastella omogenea.

Versa la pastella sopra le pere nello stampo.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è leggermente sodo.

Lascia raffreddare per qualche minuto, spolvera con eritritolo se desiderato, e servi tiepido.