Cracker Farciti

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, i semi di lino macinati, il sale e il lievito in polvere.

Aggiungere l'acqua e l'olio di oliva, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 3 mm, bucherellare con una forchetta e ritagliare in quadrati.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, fino a ottenere una doratura leggera.

Lasciare raffreddare i cracker e nel frattempo preparare la farcitura mescolando la ricotta con la rucola tritata.

Spalmare la farcitura sui cracker e servire immediatamente.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, i semi di chia, il sale e il bicarbonato. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua e l'olio di semi di girasole, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno, fino a uno spessore di circa 3mm.

Ritaglia i cracker nella forma desiderata e bucherella la superficie con una forchetta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare i cracker e farciscili con yogurt greco e speck prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, i semi di chia, il sale e il lievito in polvere. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua e l'olio di semi di girasole, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e lasciala riposare in frigo per 10 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 3mm e ritaglia i cracker nella forma desiderata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare e farcisci ogni cracker con ricotta light e bresaola, servendo subito.