Crema Mascarpone al Caprino

In una ciotola, unire il caprino fresco e lo yogurt greco.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'eritritolo e la vaniglia, continuando a mescolare.

Incorporare delicatamente le noci tritate.

Trasferire in una coppetta e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, unire la ricotta light e lo yogurt greco magro, mescolando bene con una frusta per ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere il miele (o sciroppo d'acero) e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Se desiderato, incorporare il cacao amaro per una variante cioccolatosa, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire la crema in coppette e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la ricotta light e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe, continuando a mescolare.

Tritura finemente le erbe aromatiche fresche e incorporale al composto, mescolando bene per distribuire i sapori.

Trasferisci la crema in coppette o in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.