English Toffee Low Carb

In una pentola antiaderente, sciogliere il burro di mandorle a fuoco medio.

Aggiungere l’eritritolo, la crema di cocco e il sale; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando il composto non raggiunge una consistenza densa, circa 10-15 minuti.

Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno e livellare bene con una spatola.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Spalmare il cioccolato fuso sopra il toffee raffreddato e cospargere con le noci pecan tritate.

Lasciare raffreddare ulteriormente fino a quando il cioccolato non si solidifica, quindi tagliare a pezzi e servire.

Rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In un pentolino, sciogli il burro di mandorle a fuoco medio, aggiungi l'eritritolo, lo sciroppo d'acero e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Continua a cuocere mescolando fino a quando la miscela non inizia a sobbollire (circa 5-7 minuti).

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versa il cioccolato fuso sopra il toffee, distribuendolo uniformemente.

Cospargi le noci pecan tritate sulla superficie del cioccolato.

Lascia raffreddare completamente in frigorifero per circa 30 minuti, quindi taglia a pezzi e servi.

Rivesti una teglia di 20x20 cm con carta da forno e mettila da parte.

In un pentolino, sciogli il burro di cocco a fuoco medio.

Aggiungi l'eritritolo, lo sciroppo d'agave e il sale, mescolando bene.

Continua a cuocere, mescolando, fino a raggiungere una temperatura di 150°C (fase croccante).

Versa rapidamente il composto nella teglia preparata e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia.

Una volta raffreddato il toffee, versa il cioccolato fuso sopra e distribuisci le noci tritate.

Lascia indurire a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi taglia a pezzi e conserva in un contenitore ermetico.