Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fagottini croccanti e sfogliati con cuore di cioccolato fondente al 75%: la versione fit ridotta di zuccheri e arricchita di proteine, senza rinunciare al piacere del dolce classico.
Χρόνος
1h 3m
Μερίδες
16 μερίδες
Επίπεδο
Difficile
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountScalda il latte a 37°C e stempora il lievito di birra fino a dissolverlo completamente.
Aggiungi 50 g di farina manitoba e mescola bene: lascia riposare 30 minuti coperto fino a che il preimpasto non galleggia in acqua tiepida.
In un'altra ciotola mescola la farina manitoba rimanente (50 g), la farina di farro, la proteina in polvere, l'uovo, lo zucchero e il sale.
Unisci il preimpasto agli ingredienti secchi e impasta energicamente per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri con pellicola e fai lievitare 40 minuti a temperatura ambiente.
Posiziona il burro chiarificato tra due fogli di carta forno e appiattiscilo a formare un rettangolo di 35x18 cm; conserva in freezer 10 minuti.
Su piano leggermente infarinato, stendi l'impasto a rettangolo di 52x20 cm (spessore 6 mm); posiziona il burro sulla metà inferiore.
Ripiega il terzo superiore di impasto sul burro, poi ripiega nuovamente il terzo restante: otterrai 5 strati alternati. Sigilya i bordi e riponi in frigo 45 minuti.
Ripeti due volte il procedimento di piegatura (giro doppio e giro semplice), lasciando riposare 40 minuti tra uno e l'altro in frigorifero.
Dividi l'impasto in 16 porzioni uguali; appiattisci ogni pezzo a rettangolo sottile e posiziona 5 g di cioccolato fondente spezzettato al centro.
Richiudi i bordi a fagottino, sigillando bene, e disponi su teglia rivestita di carta forno.
Fai lievitare 25 minuti a temperatura ambiente.
Cuoci in forno preriscaldato a 195°C per 16-18 minuti fino a doratura leggera (non scura).
Estrai dal forno e lascia raffreddare su griglia di bambù per 5 minuti prima di servire.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Fagottini al cioccolato Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
