Filipino Beef Giniling (Afritada Style)

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per circa 1 minuto fino a quando non è fragrante.

Aggiungi il manzo macinato e cuoci, mescolando, fino a che non è ben rosolato e sbriciolato, circa 7-10 minuti. Condisci con pepe nero.

Unisci la carota e la zucchina, cuocendo per 5 minuti, quindi aggiungi il peperone e mescola.

Versa i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio. Aggiungi la salsa di soia e mescola bene.

Lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e il sugo si è addensato.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a quando non diventano traslucidi.

Aggiungi la carne macinata di manzo e cuoci, mescolando, fino a quando non è ben rosolata.

Insaporisci con pepe nero e aggiungi la carota e il peperone; cuoci per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.

Unisci i fagioli neri e i pomodori pelati, mescolando bene.

Aggiungi la salsa di soia e la paprika dolce, mescolando per amalgamare.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il sapore si è intensificato.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di insalata fresca.

In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere cipolla e aglio, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

Unire il manzo magro macinato e cuocere, mescolando, fino a doratura, circa 5-7 minuti. Condire con pepe nero e un pizzico di sale.

Aggiungere le carote e il peperone, cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere la salsa di soia e l'origano, mescolando bene.

Unire i piselli surgelati e continuare la cottura per altri 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il sugo si è leggermente addensato.

Servire caldo, accompagnato da una porzione di riso integrale o quinoa per un pasto completo e nutriente.