Focaccia Floreale Low Carb

In una ciotola, schiacciare il tofu affumicato e mescolarlo con la farina di cocco, il psyllium, il sale, l'olio e la gomma xantana.

Aggiungere gradualmente l'acqua e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e stendere con le mani unte a formare un disco di circa 20 cm.

Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 10 minuti.

Distribuire le zucchine, i pomodorini, i peperoni e la cipolla sulla base, premendo leggermente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare intiepidire per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola il tofu silken con la farina di ceci, lo psyllium, il sale e la gomma xantana fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio, continuando a mescolare fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo delicatamente con le mani unte, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Copri con pellicola trasparente e lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Nel frattempo, prepara le verdure tagliandole finemente.

Spennella la superficie dell'impasto con un filo d'olio e distribuisci le verdure sopra, premendo leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Sforna, lascia intiepidire per qualche minuto e servi.

In una ciotola, mescolare la farina integrale con il lievito e il sale.

Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare il tofu affumicato sbriciolato e mescolare bene.

Su una teglia rivestita di carta forno, stendere l'impasto a formare un disco di circa 20 cm.

Distribuire uniformemente le verdure grigliate sulla superficie della focaccia, premendo leggermente.

Cuocere in forno pre riscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire.