Greek Lemon Chicken and Potato Bake Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola le zucchine e il peperone con l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe.

Disponi le cosce di pollo nella teglia e attorno ad esse le verdure condite.

Cuoci in forno per 30 minuti.

Dopo 30 minuti, mescola le verdure e continua la cottura per altri 15 minuti, finché il pollo non è cotto e le verdure tenere.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola le zucchine e i peperoni con l'olio, il succo di un limone, origano, rosmarino, sale e pepe.

Disponi i petti di pollo nella teglia e condiscili con il resto del succo di limone, sale e pepe a piacere.

Distribuisci le verdure intorno al pollo nella teglia.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnendo con scorza di limone fresca se desideri.

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta forno.

Lava bene le patate novelle e tagliale a metà. Metti in una ciotola insieme alle cosce di pollo.

In una ciotola separata, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe.

Versa metà della miscela di olio sulle cosce di pollo e sulle patate, mescolando bene per rivestire.

Disponi le cosce di pollo e le patate nella teglia. Cuoci in forno per 25 minuti.

Nel frattempo, sbollenta i fagiolini in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolali.

Dopo 25 minuti, togli la teglia dal forno e aggiungi i fagiolini. Versa la restante miscela di olio sopra, mescolando delicatamente.

Rimetti in forno per altri 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.