Herbed Pumpkin Flatbread Protein

In una ciotola, unisci la purea di zucca, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, l'olio d'oliva, il sale, il rosmarino e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prepara una teglia rivestita di carta da forno e versa l'impasto, livellandolo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.

Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette. Servi caldo o a temperatura ambiente, magari con un velo di hummus o yogurt greco.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito, il sale e il pepe nero.

Aggiungi la purea di zucca, lo yogurt e le uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi un cucchiaio d'olio e continua a impastare fino a che l'impasto diventa elastico.

Lascia riposare l'impasto coperto per 10 minuti.

Dividi l'impasto in 4 porzioni e stendi ciascuna in un cerchio di circa 15 cm.

Cospargi la superficie con semi di chia e rosmarino tritato.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i flatbread per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servili caldi, magari accompagnati da una salsa allo yogurt.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito, il sale, il rosmarino e il timo.

Aggiungi la purea di zucca, l'olio e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto granuloso.

Aggiungi acqua poco alla volta fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per 5 minuti.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Dividi l'impasto in 4 porzioni e stendi ogni porzione in un disco di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i flatbread per 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorati.

Servili caldi, magari accompagnati da una salsa di yogurt e cetriolo.