Honey Cake Greco High- Protein

In un pentolino, scalda 30ml di acqua con 10g di miele e 5g di eritritolo a fuoco medio per 2-3 minuti, poi aggiungi il succo di limone fresco e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola 25g di farina di cocco, 10g di farina di mandorle, 2g di lievito, 1g di cannella, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, monta 1 uovo con 5g di eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa, quindi aggiungi 5g di olio di cocco liquido e 30g di yogurt greco 0%.

Incorpora delicatamente il mix di ingredienti secchi nel composto umido e aggiungi 15g di mandorle tritate.

Versa l'impasto in uno stampo da forno leggermente oliato e cuoci a 175°C per 15 minuti, finché non è dorato.

Una volta cotta, pratica dei fori sulla superficie con uno stecchino e versa lentamente lo sciroppo freddo sulla torta calda; lascia assorbire per 10 minuti prima di servire.

In un pentolino, scalda 30ml di acqua con 10g di miele e 5g di eritritolo a fuoco medio per circa 2-3 minuti, quindi aggiungi il succo di limone e lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci 30g di farina di avena, 20g di proteine in polvere, 2g di lievito, 1g di cannella, la scorza d'arancia e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti 1 uovo con 5g di olio di cocco e 50g di yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Integra il mix secco nel composto umido, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto in uno stampo da forno oliato e cuoci a 180°C per 12-15 minuti, finché risulta dorato.

Una volta cotta, fai dei piccoli fori con uno stecchino e versa delicatamente lo sciroppo freddo sulla torta ancora calda, lasciando assorbire per 10 minuti prima di servire.

Prepara lo sciroppo: in un pentolino scalda 30ml di acqua con 10g di miele e 5g di eritritolo a fuoco medio per 2-3 minuti, aggiungi il succo di limone e lascia raffreddare.

In una ciotola mescola 20g di farina integrale, 15g di avena macinata, 1g di lievito, 1g di cannella, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola monta 1 uovo con 5g di eritritolo fino a ottenere un composto spumoso, aggiungi 10g di olio di semi di girasole e 30g di yogurt greco.

Unisci delicatamente il mix secco al composto umido e incorpora 10g di mandorle tritate.

Versa l'impasto in uno stampo leggermente oliato e cuoci a 175°C per 15 minuti fino a doratura.

Estrai dal forno, pratica dei fori con uno stecchino e versa lentamente lo sciroppo freddo sul dolce caldo; lascia assorbire per 10 minuti prima di servire.