Hummus di Ceci Germinati High-

Metti i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per 24 ore e poi germina per 2-3 giorni, risciacquando ogni giorno.

Porta a ebollizione dell'acqua e versa i ceci germinati, lascia in immersione per 1 minuto e poi scola bene.

In un mixer, unisci i ceci, il tahini, lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio, l'acqua e il sale. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea (circa 3-5 minuti).

Aggiungi le proteine in polvere e frulla nuovamente per 1 minuto.

Lascia riposare il composto nel mixer per 5 minuti affinché i ceci assorbano l'umidità.

Regola di sale e limone secondo il tuo gusto, trasferisci in una ciotola e guarnisci con paprika dolce.

Immergere i ceci secchi in acqua fredda per 24 ore, quindi scolarli e lasciarli germinare per 2-3 giorni, risciacquandoli 1-2 volte al giorno fino a raggiungere germogli di circa mezzo centimetro.

Versare acqua bollente sui ceci germinati e lasciare riposare per 1 minuto, poi scolarli bene.

In un frullatore, unire i ceci germinati, l'avocado, il tahini, lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio, la curcuma, e l'acqua filtrata. Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, ci vorranno circa 3-5 minuti.

Aggiustare di sale se necessario e frullare per un ulteriore minuto per amalgamare bene gli ingredienti.

Trasferire in una ciotola e lasciare riposare per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servire con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di curcuma.

Immergi i ceci secchi in acqua fredda per 24 ore per ammorbidirli.

Scola i ceci e risciacquali, quindi mettili in un barattolo con un panno umido per farli germinare per 2-3 giorni, risciacquando 1-2 volte al giorno.

Quando i germogli raggiungono circa mezzo centimetro, versa acqua bollente sui ceci germinati e lasciali in ammollo per 1 minuto, quindi scolali.

In un frullatore, unisci i ceci con il tahini light, lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio, l'acqua ghiacciata e il sale. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, ci vorranno circa 3-5 minuti.

Aggiungi le proteine vegetali in polvere e frulla nuovamente per 1 minuto.

Lascia riposare l'hummus nel frullatore per 5 minuti per consentire ai ceci di assorbire l'umidità.

Regola di sale e limone se necessario, trasferisci in una ciotola e spolvera con paprika dolce per servire.