Insalata Russa dell'Orto High-

Cuocere il petto di pollo alla griglia e lasciarlo raffreddare, poi tagliarlo a pezzetti.

Lavare e asciugare la lattuga, quindi tagliarla a strisce.

Affettare il cetriolo e i pomodori ciliegini a metà, e tritare finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unire lattuga, cetriolo, pomodori, cipolla e pollo.

In una ciotola piccola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, la senape, l'aneto, sale e pepe fino a ottenere un composto cremoso.

Versare la salsa sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servire fresca, decorando con un rametto di aneto.

Cuocere il petto di pollo alla griglia, quindi tagliarlo a striscioline.

Lavare e asciugare le verdure; tritare finemente la lattuga e il prezzemolo.

Tagliare il cetriolo a rondelle e i pomodori ciliegini a metà. Affettare la cipolla rossa sottilmente.

In una ciotola capiente, unire lattuga, pomodori, cetriolo, cipolla e prezzemolo; condire con sale e pepe.

In una ciotola a parte, mescolare yogurt greco, succo di limone, senape e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea.

Versare la salsa yogurt sull'insalata e mescolare delicatamente.

Aggiungere il pollo grigliato, mescolare bene e servire fredda, con un filo d'olio extravergine di oliva.

Iniziare cuocendo il petto di pollo su una griglia per circa 8-10 minuti, fino a quando è ben cotto. Lasciarlo raffreddare e poi spezzettarlo.

Cuocere i piselli e le carote a vapore per 5 minuti.

Lavare e tagliare il cetriolo e i pomodori ciliegini a cubetti.

In una ciotola grande, unire la rucola, i piselli, le carote, il cetriolo e i pomodori.

In una ciotola a parte, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, la senape, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il pollo spezzettato all'insalata e versare la salsa yogurt, mescolando bene.

Servire l'insalata fresca, decorata con qualche foglia di rucola.