Mom's Nova Scotia Seafood Chowder

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Scalda l'olio in una pentola capiente e aggiungi cipolla e aglio, facendoli rosolare fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi il brodo di pesce e porta a ebollizione. Poi, aggiungi i filetti di merluzzo e cuoci per circa 10 minuti.

Unisci i gamberi, le cozze e i calamari, cuocendo per altri 10 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa e le cozze si aprono.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado in una ciotola e aggiungi il succo di limone, sale e pepe per ottenere una crema liscia.

Una volta cotto il pesce, servi la zuppa in ciotole e aggiungi un cucchiaio di crema di avocado su ogni porzione. Guarnisci con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e la carota. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungi le patate a cubetti e il brodo di pesce. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, finché le patate non sono tenere.

Unisci il merluzzo e le cozze al brodo, cuocendo per 5 minuti. Poi aggiungi i gamberi e continua a cuocere finché il pesce è cotto e le cozze si aprono.

Versa il latte scremato nella pentola, mescola bene e riscalda senza far bollire. Aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla e la carota per circa 5 minuti.

Aggiungi le patate e la zucchina, mescola e continua la cottura per altri 5 minuti.

Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione; cuoci per 10 minuti fino a quando le patate sono tenere.

Aggiungi il merluzzo e i gamberi, cuocendo per altri 5 minuti.

Unisci le cozze e il latte scremato, mescola bene e cuoci per ulteriori 5 minuti.

Regola di sale e pepe a piacere, quindi guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.