Moqueca Low Carb

In una ciotola, marinate i filetti di pesce e i gamberi con il succo di lime, sale e pepe per 15 minuti.

In una pentola antiaderente, scaldate l'olio a fuoco medio e aggiungete l'aglio, la cipolla e il peperoncino. Fate soffriggere fino a doratura, circa 3 minuti.

Aggiungete le strisce di peperone e i semi di coriandolo, continuando la cottura per altri 2 minuti.

Versate il brodo vegetale e il latte di cocco, portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma.

Scolate il pesce e i gamberi dalla marinatura e trasferiteli nel brodo, aggiungendo anche la scorza di lime grattugiata.

Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti, finché il pesce sarà cotto e i gamberi diventeranno rosa.

Incorporete il prezzemolo fresco tritato un minuto prima di spegnere il fuoco.

Servite caldo in ciotole profonde, guarnendo con fette di lime fresco.

In una ciotola, unire i filetti di merluzzo e le code di gambero con il succo di lime, sale e pepe. Far marinare per 15 minuti.

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere il peperone e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare il latte di cocco nella padella e portare a ebollizione.

Unire i filetti di merluzzo e le code di gambero, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, marinare i filetti di merluzzo e le code di gambero con il succo di lime, sale e pepe per 20 minuti.

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il peperoncino. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare il trito per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il peperone tagliato a strisce e cuocere per altri 5 minuti.

Unire le code di gambero scolate dalla marinatura e cuocere per 3 minuti.

Aggiungere il latte di cocco e i semi di coriandolo, mescolare bene e portare a ebollizione.

Aggiungere i filetti di merluzzo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando il pesce è cotto e tenero.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato fresco.