Onigiri al Tonno e Nori Low Fat

Cuocere il cavolfiore a vapore per circa 5 minuti, fino a che non diventa tenero, quindi frullarlo fino ad ottenere una consistenza simile al riso.

In una ciotola, unire il pollo sminuzzato, l'avocado schiacciato, lo yogurt greco e la salsa di soia. Condire con sale e pepe a piacere.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Su un foglio di carta da forno, disporre metà del cavolfiore frullato, creando un incavo al centro.

Riempire l'incavo con il composto di pollo e avocado.

Coprire con l'altra metà del cavolfiore e modellare delicatamente in forma triangolare con le mani umide.

Avvolgere un nastro di alga nori intorno alla base dell'onigiri, cospargere di semi di sesamo tostati e servire fresco o a temperatura ambiente.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e cuocerlo a vapore per circa 5-7 minuti fino a renderlo tenero.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con il tonno sgocciolato, lo yogurt greco e la salsa di soia, aggiustando di sale.

Unire il cavolfiore cotto al composto di tonno e avocado, mescolando bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Su un foglio di carta forno, disporre metà del composto di cavolfiore, creando un incavo centrale.

Riempire l'incavo con il ripieno di tonno e avocado, quindi coprire con l'altra metà del composto di cavolfiore.

Modellare delicatamente in forma triangolare con le mani umide.

Avvolgere un nastro di alga nori attorno alla base e cospargere di semi di sesamo tostati prima di servire.

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente e cuocila in un pentolino con 150 ml di acqua e un pizzico di sale per circa 15 minuti, finché l'acqua non sarà completamente assorbita.

In una ciotola, unisci il salmone sgocciolato, lo yogurt greco e la salsa di soia, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci la quinoa cotta in una ciotola e lasciala raffreddare leggermente.

Mescola la quinoa con il composto di salmone fino a ottenere un impasto compatto.

Su un foglio di carta da forno, forma un triangolo con il composto di quinoa e salmone, creando un'incavatura al centro.

Richiudi con un'altra porzione di composto per formare un triangolo e modellalo delicatamente con le mani.

Avvolgi il triangolo con un nastro di alga nori e cospargi di semi di sesamo tostati prima di servire.