Orata e vongole con salsa alle verdure Low Fat

Inizia pulendo le vongole sotto acqua corrente, assicurandoti di eliminare eventuali residui di sabbia.

In una pentola capiente, aggiungi un cucchiaio di olio e la cipolla tritata finemente. Fai rosolare per qualche minuto fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi il peperone, la zucchina e il pomodoro tagliati a cubetti, mescolando bene per amalgamare.

Versa il vino bianco e lascia evaporare per 2-3 minuti.

Aggiungi le vongole e il brodo vegetale, coprendo con un coperchio per far aprire le vongole. Ci vorranno circa 5-7 minuti.

Nel frattempo cuoci i filetti di orata in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Quando le vongole si sono aperte, aggiusta di sale e pepe e mescola bene con le verdure.

Servi i filetti di orata su un letto di vongole e verdure, guarnendo con prezzemolo fresco.

Inizia sciacquando bene le vongole sotto acqua corrente e mettile a bagno in acqua salata per circa 1 ora.

Preriscalda il forno a 200°C. Nel frattempo, prepara le verdure: taglia a cubetti il peperone, la zucchina e i pomodori ciliegia, e affetta finemente la cipolla.

In una padella, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungi il peperone e la zucchina e cuoci per circa 5 minuti.

Sfuma con il vino bianco, aggiungi le vongole e copri, continuando a cuocere fino a quando le vongole si aprono. Scarta quelle che rimangono chiuse.

In una teglia da forno, posiziona le orate precedentemente eviscerate e sciacquate. Distribuisci sopra le verdure e le vongole con il loro succo.

Condisci con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.

Inforna per circa 20-25 minuti, finché il pesce risulta cotto e tenero.

Servi caldo, guarnendo con altro prezzemolo fresco.

Inizia sciacquando bene le vongole sotto acqua corrente e mettile da parte.

Lava e taglia a cubetti piccoli il peperone, la zucchina, la cipolla e il pomodoro.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, facendolo dorare leggermente.

Aggiungi le verdure tagliate e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Versa il vino bianco e lascia evaporare per 2 minuti.

Aggiungi le vongole e copri la padella per farle aprire, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Una volta aperte, unisci i filetti di orata sopra le verdure e copri di nuovo per cuocere il pesce per circa 10 minuti, fino a quando non è cotto.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Servi subito caldo, accompagnato da un contorno di insalata mista.