Pane Nero Russo

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e il lievito.

Aggiungere i semi di chia e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sciogliere l'aceto di mele nell'acqua tiepida.

Versare l'acqua nella miscela di farine e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto in uno stampo piccolo precedentemente oleato.

Lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente coperto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere al cioccolato, il cacao amaro, il lievito, i semi di lino e la cannella. Mescolare bene gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il succo di limone.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare leggermente oliato.

Lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente coperto con un canovaccio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

In una ciotola, mescola 40g di farina di avena, 20g di proteine in polvere al cioccolato, 10g di cacao amaro e 2g di lievito istantaneo.

Aggiungi 2g di semi di sesamo, 2g di semi di chia, 1g di caffè solubile sciolto in 80ml di acqua tiepida e 5ml di aceto di mele.

Mescola rapidamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci il composto in uno stampo rettangolare piccolo precedentemente oleato.

Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente, coperto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.