Pastelillo Portoricano Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio EVO a fuoco medio-alto e rosolare il petto di pollo macinato per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per altri 3-4 minuti, quindi unire la salsa di pomodoro, le olive, la paprika, il cumino, sale e pepe, continuando la cottura per 8-10 minuti fino a riduzione.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, l'uovo e un pizzico di sale per ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco sottile.

Posizionare il ripieno di pollo al centro, piegare a mezzaluna e sigillare i bordi con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura e croccantezza.

Sfornare e servire caldo, accompagnato da una salsa leggera a piacere.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare il petto di pollo macinato per circa 6-7 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per altri 4-5 minuti, quindi unire la salsa di pomodoro, le olive, la paprika, l'origano, sale e pepe, e cuocere a fuoco medio per 10 minuti fino a riduzione.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, la farina d'avena, l'uovo e un pizzico di sale per ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco sottile.

Posizionare il ripieno di pollo al centro, piegare a mezzaluna e sigillare i bordi con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura e croccantezza.

Sfornare e servire caldo, accompagnato da una salsa leggera a base di yogurt greco e erbe aromatiche.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di acqua a fuoco medio-alto e rosolare il petto di pollo macinato per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per altri 3-4 minuti, quindi unire la salsa di pomodoro, le olive, l'origano, la paprika, il sale e il pepe, e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a riduzione.

In una ciotola, mescolare la farina d'avena, l'uovo e un pizzico di sale per ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco sottile.

Posizionare il ripieno di pollo al centro, piegare a mezzaluna e sigillare i bordi con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura e croccantezza.

Sfornare e servire caldo, accompagnato da un cucchiaio di yogurt greco come salsa leggera.