Ravioli Taiwanesi Light al Vapore con Cavolo e Maiale

Strizza bene il cavolo cinese tritato in un canovaccio pulito per rimuovere l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unisci il cavolo con il tacchino macinato, l'albume, il prezzemolo, lo zenzero, il peperoncino, l'olio di semi, sale e pepe.

Prepara 4-5 involucri di farina di mandorle, riempi ciascuno con un cucchiaio di composto e inumidisci i bordi per sigillare bene.

Posiziona i ravioli su una vaporiera foderata con carta da forno, distanziandoli per evitare che si attacchino.

Cuoci a vapore per 12-15 minuti, finché gli involucri non diventano traslucidi.

Servi caldi con salsa di soia light e un filo d'olio di semi.

Strizza il cavolo cappuccio tritato in un canovaccio pulito per rimuovere l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, il cavolo, l'albume, il coriandolo, lo zenzero, la salsa di soia e il peperoncino. Mescola bene.

Prendi gli involucri di pasta per ravioli e riempi ciascuno con un cucchiaio di composto, inumidendo i bordi prima di sigillare.

Posiziona i ravioli su una vaporiera foderata con carta da forno, assicurandoti che non si tocchino.

Cuoci al vapore per 10-12 minuti, fino a quando gli involucri diventano traslucidi.

Servi i ravioli caldi accompagnati da una salsa di soia light.

Lavare e tritare finemente gli spinaci, quindi strizzarli per eliminare l'eccesso di acqua.

In una ciotola, unire il pollo macinato, gli spinaci, l'albume, il cipollotto, lo zenzero e la salsa di soia. Mescolare bene e aggiustare di pepe.

Preparare i dischi di riso integrale, posizionando un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun disco. Inumidire i bordi e sigillare bene.

Disporre i ravioli su una vaporiera rivestita di carta da forno, assicurandosi che non si tocchino.

Cuocere al vapore per 10-12 minuti, fino a quando i ravioli sono traslucidi.

Servire con un filo di olio di sesamo e salsa di soia light a piacere.