Salsa Piccante ai Fagioli

In una ciotola capiente, unire i fagioli neri e i fagioli dall'occhio nero già cotti.

Aggiungere i pomodori a cubetti, la cipolla rossa e il peperone rosso.

Incorporare i peperoni jalapeño tritati e mescolare bene.

Condire con l'aglio in polvere, il succo di lime e l'olio d'oliva.

Aggiustare di sale e pepe secondo i gusti.

Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e trasferire in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

In una ciotola capiente, unire i fagioli neri e cannellini, il mais, i pomodori a cubetti, l'avocado, la cipolla rossa e il peperone verde.

Aggiungere il peperoncino fresco tritato, il succo di lime e l'olio d'oliva.

Mescolare delicatamente per non rompere l'avocado, quindi aggiustare di sale e pepe.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Servire la salsa decorata con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, unire i fagioli neri e rossi già cotti con il mais dolce, i pomodori a cubetti, la cipolla rossa tritata e i peperoni giallo e jalapeño.

Aggiungere l'aglio in polvere, il succo di lime, sale e pepe a piacere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desiderato, incorporare lo yogurt greco per una cremosità extra e mescolare.

Coprire la ciotola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servire fredda.