Stufato Messicano di Maiale Low Fat

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti regolari e il cavolfiore in piccoli floretti.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e il peperone verde a dadini, cuocendo per altri 3 minuti.

Versa i pomodori pelati con il loro succo, il brodo di pollo, il cumino, il sale e il pepe.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, finché il pollo è tenero e cotto.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi i floretti di cavolfiore.

Prima di servire, spruzza il succo di lime per un tocco fresco.

Inizia a scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi il pollo e rosolalo per circa 5-6 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla rossa e il peperone, cuocendo per altri 3-4 minuti.

Aggiungi i pomodori, il brodo, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene.

Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, finché il pollo non è ben cotto.

Negli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi il cavolfiore.

Prima di servire, irrorare con il succo di lime per un tocco fresco.

Inizia tagliando il petto di tacchino a cubetti e il cavolfiore in pezzi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto e rosola il tacchino per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e il peperone giallo, e cuoci per altri 3-4 minuti.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, quindi aggiungi il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene.

Copri la padella e lascia sobbollire a fuoco basso per 15 minuti, fino a quando il tacchino è cotto e tenero.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, unisci i pezzi di cavolfiore e mescola.

Prima di servire, spruzza il succo di lime sopra lo stufato e mescola bene.