Swedish Apple Pie

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 15cm con carta da forno.

Affetta finemente 120g di mela e condiscila con 20g di eritritolo e un cucchiaino di cannella.

In una ciotola, mescola 30g di farina di cocco, 40g di yogurt greco 0%, 1 uovo, 10g di mandorle tritate e un cucchiaio di olio di cocco fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci le mele sul fondo della teglia e copri con il composto di cocco.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché non è dorato in superficie.

Lascia raffreddare per qualche minuto e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per torta di 22 cm con carta da forno.

Disponi le fette di mele sul fondo della teglia e spolvera con la cannella e l'eritritolo.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il sale, le uova, lo yogurt greco e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto uniformemente sopra le mele nella teglia.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola le mele affettate con la cannella e il miele e lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito e il sale, mescolando bene per evitare grumi.

Versa metà del composto nella teglia, aggiungi le mele marinate e copri con il restante impasto.

Inforna per 45 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.