Umido di Orso Low Carb

In una grande padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla fino a farla dorare.

Aggiungi i cubetti di petto di pollo e rosolali fino a dorarli uniformemente.

Unisci le carote e le zucchine e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i funghi champignon e continua a cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.

Versa il brodo vegetale, aggiungi le foglie d'alloro e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 70 minuti, fino a quando il pollo è tenero e le verdure sono cotte.

Regola di sale e pepe prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a farla diventare trasparente.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura.

Unisci le carote e la zucchina, mescolando per qualche minuto.

Aggiungi i funghi, le foglie d'alloro, il sale e il pepe.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, magari con una spolverata di prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola la farina integrale, l'origano, il sale e il pepe. Aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene per ricoprirli uniformemente.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola il pollo fino a dorarlo. Rimuovilo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e fai soffriggere fino a diventare trasparente.

Aggiungi le carote e i funghi, rosolando per circa 5 minuti.

Rimetti il pollo nella padella e aggiungi la zucchina, il brodo vegetale e le foglie di alloro.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai cuocere a fuoco lento per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo è tenero e le verdure sono cotte.