Zuppa di lenticchie e zucca

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, insieme ai semi di cumino, utilizzando un coltello.

Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio e rosolare il trito per circa 4 minuti, finché non diventa dorato.

Aggiungere la zucca a cubetti e farla rosolare per altri 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Unire le lenticchie verdi e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

A cottura ultimata, incorporare le proteine in polvere e mescolare bene per amalgamare.

Regolare di sale e pepe secondo il gusto e servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.

In una pentola, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla è trasparente.

Aggiungere i semi di cumino e farli tostare per 1-2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere la zucca a cubetti e il sale, quindi cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

Unire le lenticchie e continuare la cottura per altri 15 minuti, finché le lenticchie e la zucca sono morbide.

Regolare di pepe e sale a piacere prima di servire calda.

In una pentola, riscalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi i semi di cumino e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando.

Unisci la zucca tagliata a cubetti e mescola bene per far insaporire.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Aggiungi le lenticchie rosse e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le lenticchie e la zucca sono tenere.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Frulla leggermente la zuppa con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa, ma lasciando qualche pezzo intero.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.