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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una besciamella ultra leggera e proteica, perfetta per chi vuole un condimento cremoso e sano. Burro ridotto, farina integrale e latte a basso contenuto di grassi: il risultato è una salsa ricca di proteine e povera di calorie, ideale per piatti dietetici senza compromessi di gusto.
Tiempo
15m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
156 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersa il latte scremato in una pentola a fondo spesso e riscaldalo a fuoco medio, evitando l'ebollizione.
In una ciotola piccola, scioglisci il burro a fuoco basso in un'altra pentola.
Aggiungi la farina integrale al burro sciolto e mescola continuamente per 2-3 minuti, creando un roux beige senza far dorare troppo.
Versa il latte caldo poco alla volta nel roux, mescolando energicamente con una frusta per evitare grumi.
Continua a mescolare a fuoco medio per altri 3-4 minuti, fino a quando la salsa non raggiunge una consistenza cremosa e liscia.
Condisci con sale, pepe nero, noce moscata e paprika dolce se desideri.
Usa subito oppure versa in un contenitore e conserva in frigorifero per massimo 3 giorni.
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Cultura gastronómica
Besciamella Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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