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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sfere croccanti di semola integrale dorate al forno abbinate a una cremina proteica di ricotta e parmigiano: uno snack salato elegante, nutriente e con soli 185 kcal a porzione.
Tiempo
37m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola unisci acqua tiepida, lievito di birra e mescola delicatamente; lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi farina integrale, semola di grano duro, olio extravergine, sale e semi di sesamo; impasta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (circa 8 minuti a mano, o 3-4 se usi un mixer).
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e compattalo in un panetto; copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 45 minuti in un luogo tiepido.
Stacca piccoli pezzi di impasto (circa 12-15 g ciascuno), modellali a forma di pallina regolare e disponili su una placca foderata di carta forno; spolverizza leggermente con semola.
Ricopri con un canovaccio umido e lascia riposare 30 minuti.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità ventilata. Inforna le palline per 10-12 minuti fino a doratura leggera (colore biondo, non scuro). Estrai e lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la crema: frulla il parmigiano grattugiato, i pomodori secchi ben scolati e le erbe secche per 15 secondi (o tritali finemente a mano); trasferisci in una ciotola.
Aggiungi ricotta magra, yogurt greco, curcuma, sale e pepe; mescola fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Riempi 6 bicchierini da 150 ml con 3-4 cucchiai di crema proteica.
Decora ogni bicchierino con 3-4 sferette croccanti e un rametto di prezzemolo fresco.
Servi subito oppure conserva in frigorifero fino a 2 ore prima del consumo.
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Cultura gastronómica
Bicchierini mimosa salati Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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