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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti dal cuore di cioccolato fondente 70%, proteici e leggeri: perfetti per chi non vuole rinunciare al gusto mantenendo il controllo calorico e nutrizionale.
Tiempo
28m
Raciones
24 porciones
Nivel
Facile
145 kcal
Calorie
4 g
Proteine
16 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare due placche da forno con carta da forno.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale di farro, il cacao amaro, il bicarbonato e il sale marino; aggiungere la polvere di mandorle e mescolare con una frusta.
In un'altra ciotola, scaldare il burro chiarificato a bagnomaria insieme al cioccolato fondente tritato finemente, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Togliere dal fuoco, aggiungere il miele e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene.
Incorporare l'uovo intero al composto di cioccolato e burro, mescolando vigorosamente per 1-2 minuti.
Unire il mix di polveri al composto umido con movimenti delicati dall'alto verso il basso, fino a ottenere un impasto coerente.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm, cercando di renderlo uniforme.
Congelare le sfoglie d'impasto per almeno 20 minuti.
Estrarre dal congelatore, rimuovere il foglio superiore di carta forno e ritagliare i biscotti con le forme desiderate (quadratini, rettangoli o con stampini).
Disporre i biscotti sulle placche preparate, mantenendo uno spazio di circa 1 cm tra loro.
Cuocere in forno per 7-8 minuti a 180°C, finché i bordi iniziano a risultare leggermente più scuri.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla placca prima di trasferire in un contenitore ermetico.
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Cultura gastronómica
Biscotti croccanti al cioccolato Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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