Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti dal cuore di cioccolato fondente 70%, proteici e leggeri: perfetti per chi non vuole rinunciare al gusto mantenendo il controllo calorico e nutrizionale.
Temps
28m
Portions
24 portions
Niveau
Facile
145 kcal
Calorie
4 g
Proteine
16 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare due placche da forno con carta da forno.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale di farro, il cacao amaro, il bicarbonato e il sale marino; aggiungere la polvere di mandorle e mescolare con una frusta.
In un'altra ciotola, scaldare il burro chiarificato a bagnomaria insieme al cioccolato fondente tritato finemente, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Togliere dal fuoco, aggiungere il miele e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene.
Incorporare l'uovo intero al composto di cioccolato e burro, mescolando vigorosamente per 1-2 minuti.
Unire il mix di polveri al composto umido con movimenti delicati dall'alto verso il basso, fino a ottenere un impasto coerente.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm, cercando di renderlo uniforme.
Congelare le sfoglie d'impasto per almeno 20 minuti.
Estrarre dal congelatore, rimuovere il foglio superiore di carta forno e ritagliare i biscotti con le forme desiderate (quadratini, rettangoli o con stampini).
Disporre i biscotti sulle placche preparate, mantenendo uno spazio di circa 1 cm tra loro.
Cuocere in forno per 7-8 minuti a 180°C, finché i bordi iniziano a risultare leggermente più scuri.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla placca prima di trasferire in un contenitore ermetico.
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Culture culinaire
Biscotti croccanti al cioccolato Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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