Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti bicolore dal contrasto affascinante con farina proteica e cacao naturale: 115 kcal di pura soddisfazione, senza rinunce. Perfetti per chi ama il gusto autentico in versione fit.
Tiempo
50m
Raciones
20 porciones
Nivel
Media
115 kcal
Calorie
5 g
Proteine
11 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountCremare il burro morbido con lo zucchero di canna integrale usando una frusta manuale fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascun'aggiunta; incorporare infine lo yogurt greco.
In una ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, la proteine whey vanilla, il lievito vanigliato e il sale; unire al composto di burro con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Dividere l'impasto in due parti uguali. In una metà, aggiungere il cacao amaro setacciato e mescolare fino a ottenere un colore uniforme; nell'altra aggiungere la vaniglia in polvere.
Avvolgere separatamente i due impasti in carta forno e riporre in frigorifero per 20 minuti.
Montare gli albumi a neve ferma con una pinch di sale.
Su un piano infarinato di mandorle, stendere con il matterello il primo impasto (bianco) a uno spessore di 3 mm, formando un rettangolo di circa 22x13 cm; ripetere con l'impasto al cacao.
Tagliare entrambi i rettangoli a strisce di 1 cm di larghezza.
Spennellare leggermente ogni striscia con albume montato; sovrapporre alternando strisce bianche e scure per formare torri di 4 strati; compattare delicatamente.
Stendere nuovamente i restanti due impasti formando due rettangoli; spennellarli completamente con albume.
Riporre al centro di ciascun rettangolo la torre di strisce bicolore; chiudere l'impasto ai lati e rivestire completamente la torre, sigillando bene con pressione gentile.
Avvolgere i blocchi in carta forno e riporli in frigorifero per 15 minuti.
Preriscaldare il forno a 175°C con aria circolante.
Rivestire una placca con carta forno.
Estrarre i blocchi dal frigorifero, togliere la carta forno e tagliare biscotti dello spessore di 0,8 cm con un coltello affilato e umido.
Disporre i biscotti sulla placca mantenendo 2 cm di distanza; cuocere per 14-16 minuti fino a doratura leggera ai bordi.
Lasciar raffreddare completamente sulla placca prima di trasferire in un contenitore ermetico.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Biscotti scacchiera Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
