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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscottini croccanti e golosi con un cuore di confettura senza zucchero, arricchiti con proteine del siero per una merenda fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tiempo
35m
Raciones
40 porciones
Nivel
Facile
95 kcal
Calorie
4 g
Proteine
12 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e foderaplacca con carta forno.
In una ciotola, monta insieme il burro ammorbidito e lo xilitolo fino a ottenere un composto cremoso e chiaro (circa 3 minuti con fruste elettriche).
Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per incorporare aria.
Versa l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, mescola.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina di mandorle e le proteine in polvere per evitare grumi.
Unisci gli ingredienti secchi al composto bagnato, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente umido.
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Estrai l'impasto e, con le mani leggermente inumiditе, dividi in 40 piccole porzioni uguali (circa 12 g l'una).
Forma palline compatte e disponile sulla placca preparata, distanziate di 2 cm l'una dall'altra.
Con il pollice, crea una piccola cavità al centro di ogni pallina, facendo attenzione a non bucarla completamente.
Riempi ogni cavità con ½ cucchiaino di confettura senza zucchero.
Inforna per 12-15 minuti: i biscottini devono diventare leggermente dorati sui bordi ma restare morbidi al centro.
Estrai la placca dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti sulla piastra prima di trasferire su un vassoio.
Conserva in un contenitore ermetico per fino a 5 giorni.
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Cultura gastronómica
Biscottini ad occhio di bue Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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