Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brownie decadente ma leggero, arricchito con proteine in polvere e crema di pistacchio naturale, ricoperto da una crosticina croccante di kataifi. Goloso e fit, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere senza sensi di colpa.
Tiempo
47m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una teglia quadrata 18x18 cm con carta da forno.
Tritare 60 g di pistacchio con un frullatore a immersione fino a ottenere una polvere grossolana; trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una ciotola capiente, montare leggermente le uova con lo zucchero di canna usando una frusta per 2-3 minuti fino a renderle spumose.
In un pentolino a bagnomaria, sciogliere il burro chiarificato e il cioccolato fondente 70%, mescolando delicatamente. Lasciar intiepidire.
Incorporare la miscela di cioccolato e burro alle uova montate, mescolando con movimenti lenti.
In una ciotola piccola, setacciare insieme la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a combinazione omogenea.
Incorporare i pistacchio tritati con una spatola, amalgamando bene.
Versare il composto nella teglia e livellare la superficie. Infornare per 20-22 minuti: il brownie deve essere umido al centro ma con i bordi leggermente staccati dalle pareti.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia (almeno 30 minuti).
Ammorbidire la pasta kataifi con le dita e distribuirla in uno strato uniforme sopra il brownie raffreddato.
Riscaldare lentamente la crema di pistacchio (30-40 secondi in microonde o a bagnomaria) fino a renderla spalmare. Stendere sulla pasta kataifi in uno strato sottile.
Sciogliere il cioccolato al latte 40% con l'acqua a bagnomaria, mescolando continuamente fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
Versare la glassa sul brownie e livellare con una spatola. Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (idealmente una notte) fino a solidificazione completa.
Estrarre dalla teglia, tagliare i bordi di mezzo centimetro per lato e dividere in 12 pezzi uguali.
Decorare ogni porzione con i restanti 20 g di pistacchio tritato grossolanamente. Servire freddo.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Brownie al pistacchio e kataifi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
