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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione del classico Texas Chili in versione monoporzione fit: mantengo l'intensità dei peperoncini secchi e la profondità dei sapori, eliminando il brodo in eccesso e riducendo drasticamente i carboidrati. Perfetto per chi segue diete proteiche senza rinunciare al gusto autentico.
Tiempo
1h 50m
Raciones
1 porciones
Nivel
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountTostare in una padella antiaderente a secco i peperoncini secchi (ancho, guajillo, arbol) per 2-3 minuti fino a profumo intenso. Reidratare in 150ml di brodo caldo per 20 minuti, scolare conservando il liquido, frullare con 1 spicchio d'aglio e 50ml brodo fino a pasta liscia.
Asciugare la carne con carta assorbente, salare e peperare. Scaldare 1 cucchiaino di olio in padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosolare il manzo fino a crosticina su tutti i lati (8-10 minuti totali), poi rimuovere.
Nella stessa padella rosolare cipolla per 4 minuti, aggiungere aglio rimasto per 1 minuto, incorporare concentrato di pomodoro, curcuma, origano e paprika affumicata (2 minuti).
Aggiungere la pasta di peperoncini, cuocere 3 minuti mescolando, sfumare con 100ml brodo.
Rimettere la carne, aggiungere 150ml brodo rimanente e alloro, portare a ebollizione e cuocere in forno coperto a 160°C per 90 minuti fino a carne tenerissima. Rimuovere alloro, sgrassare in superficie, riposare 15 minuti.
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Cultura gastronómica
Chili - Versione Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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