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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di zucchine vellutata e saziante, arricchita con proteine del siero di latte e ricotta: mantiene il gusto delicato dell'originale ma raddoppia le proteine, perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma nutriente.
Tiempo
30m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPulisci le zucchine, affettale in rondelle spesse circa 1 cm e taglia ogni rondella in quarti. Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla e aglio, soffrigi per 3-4 minuti fino a quando la cipolla è traslucida, mescolando spesso.
Incorpora le zucchine e versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco a medio-basso. Copri parzialmente e cuoci per 15 minuti fino a quando le zucchine sono completamente tenere.
Aggiungi la ricotta e le proteine del siero di latte direttamente in pentola, mescolando bene per scioglierle uniformemente nel brodo caldo.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire leggermente (2-3 minuti). Versza tutto in un frullatore a immersione o in un frullatore da banco e frulla per 1-2 minuti fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungi il burro e frulla altri 30 secondi per incorporarlo perfettamente. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Versa nelle ciotole e guarnisci con un filo di olio extravergine di oliva e il parmigiano grattugiato. Servi immediatamente.
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Cultura gastronómica
Crema di zucchine Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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