Crema di zucchine Low Fat

Inizia tritando finemente la cipolla rossa.

Taglia la zucchina a cubetti e mettila a cuocere in un pentolino con il brodo vegetale e la cipolla per circa 15 minuti, fino a quando le zucchine non sono morbide.

Una volta cotte, frulla il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Regola di sale, pepe e aggiungi un pizzico di paprika dolce se desideri. Servi calda, guarnita con un filo d'olio EVO.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio in una pentola con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non diventano traslucidi.

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le zucchine non sono tenere.

Nel frattempo, frulla il petto di pollo cotto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Quando le zucchine sono pronte, frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il pollo frullato, mescola bene e aggiusta di sale e pepe. Se desideri, incorpora i semi di chia per un tocco di fibra e omega-3.

Servi caldo, decorando con un filo d'olio e qualche seme di chia.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio e aggiungi il trito, facendolo rosolare per circa 5 minuti fino a quando non diventa traslucido.

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e mescola bene. Cuoci per 5 minuti, continuando a mescolare.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché le zucchine non saranno tenere.

Utilizza un frullatore a immersione per frullare la crema fino a ottenere una consistenza liscia. Se necessario, aggiusta di sale e pepe.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per rendere la crema ancora più cremosa.

Servi calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.