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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fatayer leggeri e proteici ripieni di spinaci, ricotta e pinoli: la versione fit del classico mediorientale, con il 40% di proteine e solo 380 kcal a porzione.
Tiempo
1h 10m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare il latte a 37°C in un pentolino, quindi stemperavi il lievito di birra e mescolare fino a dissoluzione. Aggiungere 60 ml di acqua.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, l'uovo, il sale e il composto di latte e lievito. Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, compattarlo e sistemarlo in una ciotola unta con un filo di olio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 30 minuti in luogo tiepido.
Nel frattempo, preparare le spezie: macinare in un mortaio il pepe bianco, la noce moscata, i chiodi di garofano, il cardamomo e la cannella. Tenere da parte.
Pulire gli spinaci, tagliarli grossolanamente e cuocerli in una pentola con acqua salata per 8-10 minuti. Scolarli bene e farli raffreddare.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una ciotola, mescolare la ricotta magra, il pollo tritato, gli spinaci sgocciolati bene, i pinoli, il parmigiano, il succo di limone, la cipolla, l'aglio, il sommacco, la harissa e ½ cucchiaino della miscela di spezie. Salare e pepare. Lasciare riposare 15 minuti.
Dividere l'impasto lievitato in 6 porzioni uguali, arrotolarle in palline e sistemarle su una teglia unta.
Preriscaldare il forno a 200°C. Con un mattarello, stendere ciascuna pallina in un disco di 12 cm di diametro e 5 mm di spessore.
Disporre un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni disco. Sollevare i lembi esterni verso il centro e pizzicarli per sigillare il fagottino.
Disporre i fatayer sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 23-25 minuti fino a leggera doratura.
Estrarre dal forno e servire caldi o tiepidi.
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Cultura gastronómica
Fatayer agli spinaci Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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