French Country Bread Protein

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua calda e lasciare riposare per circa 10 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle, i semi di lino e il sale.

Aggiungere il composto di lievito agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'olio d'oliva e impastare leggermente fino a formare una palla.

Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Formare delle pagnotte e posizionarle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le pagnotte sono dorate e suonano vuote se picchiettate sul fondo.

In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina d'avena, la farina di grano saraceno, le proteine in polvere e il sale; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'olio e impasta su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a che l'impasto non risulta elastico.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio.

Riscalda il forno a 200°C.

Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto, lavoralo brevemente e forma una pagnotta.

Posiziona la pagnotta su una teglia rivestita di carta da forno e lascia lievitare per ulteriori 30 minuti.

Inforna per 25-30 minuti fino a doratura; il pane è pronto quando suona vuoto se colpito sul fondo.

In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina integrale, i semi di chia, il sale e l'olio d'oliva; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impasta per circa 5 minuti fino a renderlo elastico.

Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti uguali; forma due pagnotte e disponile sulla teglia.

Copri nuovamente e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Inforna per 25-30 minuti fino a quando il pane non risulta dorato e suona vuoto se picchiettato sul fondo.