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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gazpacho rinfrescante e proteico, arricchito con tofu setoso e semi di girasole: la versione fit del classico spagnolo con tutta la vivacità del peperone e l'eleganza del balsamico invecchiato.
Tiempo
23m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersare l'aceto balsamico in un pentolino e portarlo a fuoco medio per 6-7 minuti, fino a ottenere una riduzione densa e lucida (avrà un volume di circa il terzo iniziale). Versare in una ciotola e lasciar raffreddare.
Lavare i peperoni rossi, tagliarli a quarti, eliminare i semi e il picciolo, e fare lo stesso con il pomodoro. Pelare lo scalogno e gli spicchi di aglio.
In un frullatore, versare i peperoni, la passata di pomodoro, lo scalogno e l'aglio. Frullare per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza vellutata.
Aggiungere il tofu setoso (che avrà arricchito di proteine senza alterare il sapore) e continuare a frullare per altri 30 secondi.
Versare il composto in una ciotola, aggiungere il succo di arancia fresco, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore (fino a 6 ore se desideri più freddo).
Distribuire il gazpacho in 4 coppette fredde, aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio. Decorare con un cucchiaio di riduzione al balsamico, una spolverata di cipolla tritata, i semi di girasole tostati e un'ultima macinata di pepe nero.
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Cultura gastronómica
Gazpacho di peperone e aceto balsamico Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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