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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra rustica e saziante, rivisitata per essere più proteica e leggera: pasta integrale, fagioli misti e acciughe fresche per un piatto completo e genuino, perfetto per chi cerca equilibrio nutrizionale senza rinunciare al sapore autentico.
Tiempo
35m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountSciacqua le acciughe sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di sale, poi asciugale e tritale grossolanamente.
In una pentola grande, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 3-4 minuti fino a che non diventa trasparente e fragrante.
Unisci le acciughe tritate e l'aglio (se lo usi), mescolando bene per circa 1 minuto: le acciughe si dissolveranno parzialmente e insaporiranno la base.
Aggiungi i funghi secchi reidratati (compresa l'acqua di ammollo, filtrata) e la passata di pomodoro. Mescola e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti.
Versa l'acqua o il brodo e porta a ebollizione. Aggiungi i fagioli cannellini e borlotti. Cuoci per 5-8 minuti a fuoco medio.
Unisci la pasta integrale e continua la cottura per il tempo indicato sulla confezione (in genere 9-11 minuti), mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, assaggia e aggiusta il sale e il pepe se necessario. La minestra deve risultare brodosa ma con una buona consistenza.
Trasferisci in ciotole, spolverizza con timo essiccato se desideri e servi piuttosto calda.
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Cultura gastronómica
Minestra di pasta, fagioli e acciughe Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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