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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini pasqualine ripiene di bietole e ricotta, leggerissime e proteiche: una versione fit della classica ricetta pasquale che mantiene tutto il gusto originale riducendo calorie e grassi saturi.
Tiempo
1h 15m
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreparare l'impasto: in una ciotola, versare la farina integrale, aggiungere il burro freddo tagliato in scaglie e unire il sale. Lavorare con le punte delle dita fino a ottenere un composto simile a pangrattato. Aggiungere l'uovo e un po' di acqua fredda, mescolando delicatamente fino a formare un disco compatto.
Coprire l'impasto con pellicola e far riposare in frigorifero 15 minuti.
Nel frattempo, lavare le bietole, lessarle in acqua leggermente salata per 12-15 minuti, scolarle bene e strizzarle con le mani per eliminare tutta l'umidità. Tritarle finemente.
In una ciotola, mescolare le bietole tritare con la ricotta magra, il Parmigiano Reggiano, il sale e il pepe nero.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 2-3 mm. Ricavare 10 dischi di 10 cm di diametro con un coppapasta e adagiarli nei piazzini di una teglia per muffin leggermente oleata.
Punteggiare il fondo di ogni cestino con i rebbi di una forchetta.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilato.
Distribuire il ripieno di bietole e ricotta equamente nei cestini di pasta, creando un piccolo incavo al centro di ognuno.
Ripetere la procedura di stesura dell'impasto e ricavare 10 dischi più piccoli (diametro 7 cm) per coprire le pasqualine. Adagiarli delicatamente su ogni ripieno e piegare leggermente i bordi verso l'interno.
Bucherellare la superficie con una forchetta e spennellare leggermente con olio extravergine di oliva.
Infornare per 35-40 minuti fino a doratura della superficie.
Togliere dal forno e lasciare intiepidire 5 minuti prima di sfornare. Servire accompagnate da un'insalatina di verdure fresche di stagione.
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Cultura gastronómica
Mini pasqualine Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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