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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pan brioche integrale leggero e soffice, arricchito con proteine in polvere e semi di lino, perfetto per una colazione fit che nutre il muscolo senza appesantire. Croccante in superficie, morbido dentro, con soli 240 kcal a porzione.
Tiempo
58m
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
32 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida (circa 37°C) e aggiungere un cucchiaio di farina integrale; coprire e lasciare riposare 15 minuti finché non avrà bolle in superficie.
In una ciotola capiente mescolare la farina integrale, la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di lino macinati, il sale, la vaniglia e il lievito per dolci.
Creare una fontana con gli ingredienti secchi; versarvi il prefermento, le uova, il miele e l'olio di cocco.
Impastare a mano per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (la consistenza deve essere morbida ma gestibile).
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente (22-23°C) per 4-5 ore, fino a che il volume non raddoppi.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, lavorarlo brevemente e inserirlo in uno stampo da plumcake (22 cm) unta e fodera di carta antiaderente.
Coprire con un panno umido e lasciare riposare per 2-3 ore finché il volume raddoppia (la massa deve superare leggermente il bordo dello stampo).
Preriscaldare il forno a 180°C per almeno 15 minuti.
Infornare il pan brioche e cuocere per 25-28 minuti fino a quando la superficie diventa dorata e uno stecchetto infilato al centro esce asciutto.
Estrarre dal forno, lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi sformare e far raffreddare completamente su una gratella.
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Cultura gastronómica
Pan brioche integrale Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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