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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pan brioche integrale leggero e soffice, arricchito con proteine in polvere e semi di lino, perfetto per una colazione fit che nutre il muscolo senza appesantire. Croccante in superficie, morbido dentro, con soli 240 kcal a porzione.
Tijd
58m
Porties
10 porties
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
32 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida (circa 37°C) e aggiungere un cucchiaio di farina integrale; coprire e lasciare riposare 15 minuti finché non avrà bolle in superficie.
In una ciotola capiente mescolare la farina integrale, la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di lino macinati, il sale, la vaniglia e il lievito per dolci.
Creare una fontana con gli ingredienti secchi; versarvi il prefermento, le uova, il miele e l'olio di cocco.
Impastare a mano per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (la consistenza deve essere morbida ma gestibile).
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente (22-23°C) per 4-5 ore, fino a che il volume non raddoppi.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, lavorarlo brevemente e inserirlo in uno stampo da plumcake (22 cm) unta e fodera di carta antiaderente.
Coprire con un panno umido e lasciare riposare per 2-3 ore finché il volume raddoppia (la massa deve superare leggermente il bordo dello stampo).
Preriscaldare il forno a 180°C per almeno 15 minuti.
Infornare il pan brioche e cuocere per 25-28 minuti fino a quando la superficie diventa dorata e uno stecchetto infilato al centro esce asciutto.
Estrarre dal forno, lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi sformare e far raffreddare completamente su una gratella.
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Eetcultuur
Pan brioche integrale Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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