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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una panna cotta estiva e proteica che trasforma il melone in un dolce leggero e saziante: ricca di proteine del siero, ridotta in grassi e zuccheri, perfetta per chi ama i dessert fit senza rinunce.
Tiempo
15m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountTaglia il melone a pezzi, privalo dei semi e frulla il tutto fino a ottenere un purea liscia e omogenea; filtrala attraverso un colino a maglie fitte per eliminare le fibre residue.
Riscalda delicatamente la panna fresca in un pentolino a fuoco basso (non deve bollire, raggiungere max 70°C).
Versa la purea di melone nella panna calda e mescola bene; aggiungi un pizzico di sale marino e il succo di limone per esaltare i sapori.
In una ciotola, setaccia le proteine in polvere con 30 ml d'acqua tiepida, mescolando con una frusta per evitare grumi; unisci lo yogurt greco al composto.
Ammorbidisci la gelatina in un piatto con poca acqua fredda per 5 minuti; scaldala poi a bagnomaria per 1-2 minuti finché non diventa liquida e trasparente.
Aggiungi il miele acacia al composto di proteine e yogurt, poi versalo lentamente nel composto di panna e melone, mescolando con gesto deciso per incorporare aria e ottenere una textura cremosa.
Incorpora la gelatina sciolta mescolando dal basso verso l'alto per 1 minuto.
Dividi il composto in 4 coppette di vetro eleganti e riponi in frigorifero per 2,5-3 ore fino a quando la panna cotta non raggiunge una consistenza decisa ma ancora cremosa.
Poco prima di servire, decora il topping con fragole fresche tagliate a dadini; se desiderato, completa con un filo di sciroppo d'acero.
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Cultura gastronómica
Panna cotta al melone Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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