Fagioli al Forno di Pat

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva e cuoci il petto di pollo macinato a fuoco medio, mescolando fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, continuando a cuocere finché non diventano traslucidi.

In una ciotola grande, unisci i fagioli rossi e neri, il pollo cotto, la salsa di soia, la senape e la paprika. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Trasferisci il composto in una pirofila leggermente unta e livellalo.

Se desideri, spolvera con un po' di pane grattugiato integrale per una crosticina croccante.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, finché non è ben caldo e leggermente dorato in superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci fino a quando la cipolla è trasparente.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola capiente, unisci i fagioli rossi e bianchi, la salsa di pomodoro, la senape, la salsa Worcestershire, il miele e le spezie. Mescola bene.

Aggiungi il mix di pollo e cipolla ai fagioli e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il tutto in una pirofila e inforna per 30 minuti, coprendo con un foglio di alluminio per evitare che si asciughi.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per ulteriori 10 minuti per dorare la superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, l'aglio, la zucchina e la carota. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola grande, unisci i fagioli, le verdure cotte, la salsa di soia, la passata di pomodoro, l'aceto balsamico e la paprika. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci il composto in una pirofila e livella la superficie.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15 minuti per far dorare la superficie.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.