Pizza Margherita

Cuocere il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, quindi frullarlo fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore frullato con l'uovo, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Rivestire una teglia con carta forno e stendere l'impasto formando un disco di circa 20 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Estrarre la base e distribuire la passata di pomodoro, la mozzarella light e un filo d'olio.

Rimettere in forno per altri 5 minuti, fino a sciogliere il formaggio.

Guarnire con basilico fresco e servire caldo.

In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di avena, la farina di ceci, lo yogurt e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 220°C. Rivestire una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, formando una base sottile.

Distribuire uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto e cospargere con la mozzarella light.

Condire con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e completare con basilico fresco. Servire calda.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con lo zucchero e il lievito fino a farlo sciogliere. Lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi alla miscela le farine, l'olio e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30-40 minuti, finché raddoppia di volume.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, formando un rettangolo o un cerchio secondo il tuo gusto.

Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, seguita dalla mozzarella tagliata a fette sottili.

Aggiungi sale e un filo d'olio. Cospargi con basilico fresco spezzettato.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la pizza risulta dorata e croccante.

Sforna e guarnisci con altre foglie di basilico prima di servire.