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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Quiche proteica e leggera con sedano rapa croccante, salmone affumicato e una base integrale senza burro. Perfetta per pranzi fit senza rinunce di sapore.
Tiempo
1h 5m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreparare la base: mescolare farina integrale, un uovo, 30 ml di latte scremato, 20 g di parmigiano, olio, cremor tartaro e sale. Impastare fino a ottenere un panetto compatto, avvolgere in pellicola e riposare in frigorifero 30 minuti.
Nel frattempo preparare le verdure: tagliare il sedano rapa a fette sottili, la cipolla in fettine e la verza in strisce. Cuocerle in padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio a fuoco medio per 10 minuti fino a ammorbidirsi, salando e pepando.
Trasferire le verdure in una ciotola e lasciar raffreddare leggermente.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3-4 mm e trasferirlo in una tortiera antiaderente di 25 cm di diametro.
Rialzare i bordi di circa 4 cm e distribuire il sedano rapa cotto sulla base.
Tagliare il salmone affumicato in piccoli pezzi e distribuire sulla verdura.
Preparare il ripieno: frullare insieme aneto, prezzemolo, due uova intere, ricotta magra, 150 ml di latte scremato, 10 g di parmigiano, noce moscata e pepe. Versare il composto sulla verdura e sul salmone.
Spolverizzare con semi di sesamo.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti fino a quando la quiche risulta dorata e il ripieno completamente assestato.
Estrarre dal forno e servire tiepida, tagliata a spicchi.
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Cultura gastronómica
Quiche sedano rapa e salmone Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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