Name: Quiche sedano rapa e salmone Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Quiche proteica e leggera con sedano rapa croccante, salmone affumicato e una base integrale senza burro. Perfetta per pranzi fit senza rinunce di sapore.

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Time

1h 5m

Servings

6 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preparare la base: mescolare farina integrale, un uovo, 30 ml di latte scremato, 20 g di parmigiano, olio, cremor tartaro e sale. Impastare fino a ottenere un panetto compatto, avvolgere in pellicola e riposare in frigorifero 30 minuti.

2

Nel frattempo preparare le verdure: tagliare il sedano rapa a fette sottili, la cipolla in fettine e la verza in strisce. Cuocerle in padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio a fuoco medio per 10 minuti fino a ammorbidirsi, salando e pepando.

3

Trasferire le verdure in una ciotola e lasciar raffreddare leggermente.

4

Preriscaldare il forno a 180°C.

5

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3-4 mm e trasferirlo in una tortiera antiaderente di 25 cm di diametro.

6

Rialzare i bordi di circa 4 cm e distribuire il sedano rapa cotto sulla base.

7

Tagliare il salmone affumicato in piccoli pezzi e distribuire sulla verdura.

8

Preparare il ripieno: frullare insieme aneto, prezzemolo, due uova intere, ricotta magra, 150 ml di latte scremato, 10 g di parmigiano, noce moscata e pepe. Versare il composto sulla verdura e sul salmone.

9

Spolverizzare con semi di sesamo.

10

Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti fino a quando la quiche risulta dorata e il ripieno completamente assestato.

11

Estrarre dal forno e servire tiepida, tagliata a spicchi.

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Version Low Carb

Scopri la quiche leggera di zucchine e tonno, ricca di proteine e perfetta per un pranzo sano!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

271 kcal

Calorie

31 g

Proteine

6 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Grattugia la zucchina e strizzala per eliminare l'acqua in eccesso.

3

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, aggiungi il tonno, la zucchina grattugiata, la farina di cocco, sale, pepe e le erbe aromatiche. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Rivesti una teglia monoporzione con carta da forno e versa il composto.

5

Cuoci in forno per 25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e compatta.

6

Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire.

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Version Protein

Scopri la nostra Quiche di Sedano Rapa e Salmone, leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

1h

Servings

6 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

309 kcal

Calorie

39 g

Proteine

13 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla rossa fino a renderla trasparente. Aggiungere il sedano rapa grattugiato e cuocere per circa 5 minuti, mescolando.

2

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, la farina di mandorle, i semi di chia, sale, pepe e noce moscata.

3

Aggiungere il composto di sedano rapa e cipolla al mix di uova e mescolare bene.

4

Unire il salmone affumicato tagliato a pezzi e incorporarlo delicatamente.

5

Versare il tutto in una teglia rivestita di carta forno e livellare bene.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e compatta.

7

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire a fette.

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Version Low Fat

Scopri la nostra quiche leggera di sedano rapa e salmone, una delizia sana e ricca di proteine, perfetta per una cena leggera!

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Time

1h

Servings

6 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

234 kcal

Calorie

29 g

Proteine

17 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescolare la farina di avena con un pizzico di sale e l'olio d'oliva. Aggiungere acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto compatto. Formare una palla e riporre in frigorifero per 15 minuti.

2

Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio fino a renderla dorata.

3

Aggiungere il sedano rapa grattugiato e cuocere per circa 5-7 minuti, fino a che non sarà tenero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, il latte di mandorla, sale, pepe e aneto.

5

Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e trasferirlo in una teglia da 26 cm, rialzando i bordi.

6

Distribuire uniformemente il sedano rapa e la cipolla sulla base, aggiungere il salmone affumicato a pezzetti e versare il composto di uova e yogurt sopra.

7

Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il composto si è rassodato. Servire tiepida.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Quiche sedano rapa e salmone Protein

Quiche sedano rapa e salmone Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Quiche sedano rapa e salmone Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Quiche sedano rapa e salmone Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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