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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica a base di albumi, ricotta e verdure fresche: perfetta per un pranzo fit senza rinunciare al gusto.
Tiempo
48m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
23 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare uno stampo da crostata da 24 cm, leggermente imburrato.
In una ciotola, mischiare la farina integrale con il burro morbido, il sale e l'acqua fredda fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere in carta film e riposare 10 minuti in frigorifero.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e adagiarlo nello stampo. Bucare il fondo con una forchetta e cuocere in bianco per 10 minuti.
Nel frattempo, riscaldare un olio spray in una padella antiaderente, rosolare la cipolla tritata e aggiungere le zucchine e i peperoni. Cuocere 5 minuti a fuoco medio, poi aggiungere i funghi. Cuocere ancora 3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
In una ciotola, sbattere insieme le 4 uova intere, i 2 albumi, la ricotta e il latte scremato fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungere il pepe nero e le erbe aromatiche.
Distribuire le verdure cotte nel fondo di pasta. Versare il composto di uova e ricotta sopra le verdure.
Cospargere con il grana padano grattugiato.
Cuocere in forno a 180°C per 28 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il centro avrà una leggera vibrazione quando scuoti lo stampo.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 5 minuti e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Quiche svuotafrigo Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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